초간단반찬1 오이고추된장무침 레시피, 5분 만에 뚝딱 만드는 아삭한 반찬 황금 비율 요즘 물가가 너무 올라서 장 보러 가기가 참 무섭죠. 그래도 포기할 수 없는 게 매일 먹는 반찬이잖아요. 주방에서 칼을 잡다 보면 유독 마음이 편안해지는 식재료가 있는데, 저에게는 오이고추가 딱 그래요. 도마 위에서 "아삭, 아삭" 소리를 내며 썰릴 때마다 그 경쾌한 소리에 오늘 하루 쌓였던 스트레스가 씻겨 내려가는 기분이 들거든요.예전에 학원에서 수백 명의 식사를 준비하며 시간에 쫓기던 시절이 있었어요. 그때 이 오이고추된장무침 레시피는 저에게 거의 구원 투수나 다름없었죠. 불을 쓰지 않아도 되고, 양념장만 툭 던져 넣듯 버무리면 근사한 반찬 하나가 뚝딱 완성되니까요. 하지만 그 단순함 속에 깊은 맛을 내기 위해 된장의 비율을 수십 번 고민하고, 고추의 물기를 하나하나 닦아내며 정성을 들이던 순간들이 .. 2026. 4. 20. 이전 1 다음
